Pe scurt:
Pinot Noir este un roșu ușor și fin, cu cireșe, căpșuni și zmeură, tanin foarte puțin și aciditate vie: se bea ușor și se servește puțin mai rece. Fetească Neagră are mai mult corp și caracter, cu prune uscate, coacăze negre și condimente. Pentru pește, pasăre sau o seară de vară ia Pinot Noir; pentru tocănițe și carne roșie, Fetească Neagră.
Actualizat la
Pinot Noir vs Fetească Neagră, punct cu punct
| Pinot Noir | Fetească Neagră | |
|---|---|---|
| Origine | Burgundia, Franța | soi autohton românesc, cultivat mai ales în Dealu Mare, Moldova și Oltenia |
| Arome | cireșe, căpșuni, zmeură; cu vârsta ciuperci și pădure | prune uscate, coacăze negre, condimente dulci, uneori fum |
| Culoare | deschisă, rubinie, transparentă | mai intensă, rubiniu închis |
| Tanin | redus, fin | mediu spre ferm |
| Corp | ușor spre mediu | mediu spre plin |
| La masă | somon, ton, rață, pui, ciuperci, brânzeturi moi | sarmale, tocănițe, friptură de porc, vânat |
| Servire | 14–16 °C | 16–18 °C |
Ce alegi
Pinot Noir e roșul pentru cine crede că nu îi plac roșurile: ușor, fructat, aproape fără asprime, bun chiar și la pește. Fetească Neagră e roșul cu personalitate românească, mai potrivit lângă mâncarea grea de acasă. Dacă îți place Pinot Noir dar vrei puțin mai mult corp, o Fetească Neagră tânără, fără mult baric, e pasul următor.
