Pe scurt: Roșu structurat: Cabernet Sauvignon, Primitivo, Fetească Neagră.
Vita, mai ales un steak sau o friptură la tavă, are proteine și grăsime care îmblânzesc taninul, așa că e momentul pentru roșurile cu structură. Cabernet Sauvignon este perechea clasică, iar cupajele baricate și Feteasca Neagră matură sunt variantele românești. Primitivo aduce fruct copt pentru steak cu crustă sau sosuri cu piper. La mușchi de vită, mai fraged și mai slab, un roșu ceva mai elegant (Merlot, Fetească Neagră) e suficient.
Actualizat la
